Утверждение - это часть оборудования, предназначенное для обеспечения конкретной температуры и относительной влажности, чтобы повысить активность дрожжей ферментирующихся частей. Утверждающее оборудование обеспечивает конвективное нагрев поверхности и проводимость тепла от поверхности теста до его интерьера.
Особенности продукта
Лучший партнер для палубы
Хороший партнер для палубы, ускоряйте, чтобы разбудить тесто.
Конвекция
Сильный вентилятор власти с хорошим конвекционным горячим воздухом внутри камеры чеканки
Контроль температуры и влажности
Температура и влажность могут быть регулируемыми, а тесто просыпается более идеально
Несколько размеров
Различные размеры будут сопоставлены с запросами разных пекарных магазинов.
Двойная защита
Автоматическая вода и выходы предотвращает сухое сжигание, простое в использовании.
Легко эксплуатировать
Механическая ручка, двойная регулировка температуры и влажности, легкая работа.
Нержавеющая сталь
Внутренняя и снаружи корпуса машины-все это конструкция уплотнения из нержавеющей стали, антикоррозион, сопротивление ржавчине, крепление и долговечность.
Сверху большая пропускная способность
Большая вместимость и многослойный, повышают эффективность производства.
Универсальный заклинатель
Легко переместить машину на каждый угол кухни, с замком, чтобы починить машину.
Как это работает?
По сравнению с печьями и другим оборудованием для тепловой обработки, используемым в пекарнях, конструкция высокоскоростных препаратов менее сложна и может работать в гораздо более мягких условиях.
Они варьируются от ручного до полностью автоматизированного. Условия тепла и влажности контролируются системами кондиционирования воздуха, которые работают либо путем инъекции пара, либо распылением воды (атомированный), либо комбинацией двух.
Партисты для инъекций пара
Насыщенный пара при низком давлении, от дистанционного или встроенного котла, выделяется в воздух, чтобы донести внутреннюю атмосферу доверенности в установленную точку влажности (%RH) для проверки. Температура влажного воздуха контролируется теплообменниками,
Обычно радиаторы.
Водообороны
Вместо использования пар для увеличения содержания влажности воздуха, атомированная вода распыляется из сопел для поддержания влажной внешней поверхности теста. Уровный воздух также нагревается теплообменниками, чтобы установить необходимую температуру.
Условия, предоставленные доказательством, помогают обеспечить, чтобы внешняя поверхность влажного теста влажной. Образование сухой кожи является показателем неправильно функционирующего/спроектированного доказательства.
